Theo báo cáo của các nhà khoa học, giống dê Bách Thảo và cừu ở tỉnh ta được hình thành và lai tạo từ nhiều giống dê, cừu khác nhau trên toàn thế giới hàng trăm năm nay. Đặc biệt, cừu Phan Rang có thể trạng tốt hơn các giống cừu vùng Đông Nam Á, tương đương với các giống cừu Aán Độ, chỉ nhỏ hơn các giống cừu của các nước có ngành chăn nuôi cừu thịt phát triển như: Úc, Mỹ, Pháp,...
Tỉnh ta có tổng đàn dê cừu là 199.860 con (trong đó có 88.910 con cừu). Tuy số lượng phát triển, nhưng chăn nuôi dê, cừu ở tình ta còn nhỏ lẻ, chưa phát huy hết tiềm năng thu hút đầu tư, hợp tác quốc tế và chưa phát triển chăn nuôi đồng bộ giữa vùng sản xuất với vành đai cung cấp thức ăn, chế biến; khả năng khai thác thị trường có nhiều hạn chế. Ở tỉnh ta, công nghệ chế biến và tiêu thụ tại địa phương không lớn, sản phẩm dê, cừu còn phụ thuộc vào người mua nên giá cả lên xuống thất thường ảnh hưởng đến thu nhập cũng như việc đầu tư vào chăn nuôi dê cừu.
Định hướng phát triển chăn nuôi dê cừu giai đoạn dến năm 2010 và 2015 tỉnh ta cần tập trung: công tác giống, thức ăn, giết mổ chế biến, quy hoạch và xây dựng các mô hình. Đối với giống, phải tạo đàn cừu lai với số lượng lớn; đặc biệt lai tạo giống dê chuyên thịt Việt Nam và giống dê chuyên sữa Việt Nam. Hình thành các cơ sở giết mổ tập trung với các quy mô khác nhau; hình thành công nghệ chế biến các sản phẩm thịt sữa đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng .